• Ebeveynle birlikte yapılan mutfak aktivitelerinin çocukların özgüvenini ve duygusal bağını güçlendirdiğini biliyor muydunuz? Çocuğunuzla birlikte günlük hayatın koşuşturmasından uzaklaşıp bir tatlı yapmak, bağ kurmanın en pratik yollarından biri olabilir. Unun tezgâha döküldüğü, çikolatanın kaşıktan taştığı o küçük anlar; çocuğunuzun zihninde mutluluk ve “birlikte başardık” duygusu olarak yer eder. Üstelik mutfakta geçirilen bu zaman, sadece lezzetli sonuçlar değil; sabır, paylaşma ve üretme alışkanlığı da kazandırır. Bu yazıda, hem hazırlaması kolay hem de çocuğunuzun keyifle eşlik edebileceği 5 çikolatalı tarifi bir araya getirdik. Hazırsanız başlayalım!

1. 1) Çikolatalı Milföy Kruvasan

• Malzemeler
  1 paket milföy hamuru
  Sürülebilir çikolata
  1 adet yumurta sarısı
• Üzeri için
  Pudra şekeri
• Yapılışı
  Milföy hamurunu hafif çözdürün ve düz bir zemine alın.
  Her kareyi çaprazdan iki üçgen olacak şekilde kesin.
  Geniş kenarına bıçakla küçük çizikler atın.
  Çiziklerin başladığı yere 1 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata ekleyin.
  Hamuru rulo şeklinde sarın.
  Hazırladığınız kruvasanları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
  Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
  Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.

2. 2) Çikolata Kaplı Hindistan Cevizi Topları

• Malzemeler
  1 paket krem şanti
  1 su bardağı soğuk süt
  200 gram hindistan cevizi
• İçi için
  Fındık, badem veya çam fıstığı
• Üzeri için
  250 gram sütlü çikolata
  3 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Yapılışı
  Soğuk sütü kaba alın ve krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın.
  Katılaşınca hindistan cevizini yavaş yavaş ekleyin.
  Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
  Ortalarına fındık veya fıstık koyun ve yuvarlayın.
  Topları tekrar buzdolabına koyun.
  Çikolatayı benmari usulü eritin.
  Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
  Topları çikolataya batırın ve çatalla çıkararak yağlı kâğıda dizin.

3. 3) Çikolata Kaplı Mozaik Pasta

• Malzemeler
  150 gram tereyağı
  4 yemek kaşığı kakao
  Yarım su bardağı toz şeker
  1,5 su bardağı su
  1 paket vanilya
  4 paket petibör bisküvi
  1 su bardağı kırılmış fındık
• Ganaj için
  200 ml krema
  160 gram bitter çikolata
• Yapılışı
• Tencereye tereyağı, kakao, toz şeker ve suyu ekleyin.
  Kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
  Vanilyayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  Ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
  Bisküvileri iri parçalar halinde kırın.
  Fındık ve sosu ekleyin, karıştırın.
  Karışımı yağlı kâğıt serilmiş kalıba bastırarak yerleştirin.
  Kremayı ısıtın, çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
  Ganajı üzerine dökün.
  Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

4. 4) Çikolatalı Cookie

• Malzemeler
  1 adet yumurta
  1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  100 gram eritilmiş tereyağı
  1 su bardağı şeker
  3 yemek kaşığı kakao
  Yarım su bardağı çikolata parçacığı
  1 paket bitter çikolata
  Yarım paket kabartma tozu
  1 paket vanilin
• Yapılışı
  Tereyağını eritin ve şekeri ekleyip çırpın.
  Yumurtayı ekleyin.
  Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
  Çikolataları ekleyin ve karıştırın.
  Hamuru buzdolabında 3 saat dinlendirin.
  Fırını 180 dereceye ısıtın.
  Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
  Üzerine hafif bastırın.
  10–12 dakika pişirin.

5. 5) Hindistan Cevizli Bol Çikolatalı Pişmeyen Pasta

• Malzemeler
• Tabanı için
  1 paket burçak bisküvi
  1 paket petibör bisküvi
  5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Muhallebisi için
  4,5 su bardağı süt
  2 yemek kaşığı un
  2 yemek kaşığı nişasta
  3 yemek kaşığı hindistan cevizi
  7 yemek kaşığı şeker
  80 gram sütlü çikolata
  1 paket vanilya
  3 yemek kaşığı kakao
• Ganaj için
  1 paket krema
  160 gram çikolata
• Yapılışı
  Bisküvileri robottan geçirin.
  Tereyağı ekleyip karıştırın.
  Kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin ve dolaba kaldırın.
  Süt, un, nişasta, şeker, kakao ve hindistan cevizini tencereye alın.
  Karıştırarak pişirin.
  Kaynayınca ocaktan alın.
  Vanilya ve çikolatayı ekleyin, karıştırın.
  Kalıba dökün ve düzeltin.
  Kremayı ısıtın, çikolatayı ekleyip karıştırın.
  Ganajı üzerine dökün.
  Buzdolabında soğutun.

• İster fırında pişen bir kruvasan, ister buzdolabında dinlenen bir pasta olsun; bu tariflerin asıl değeri ortaya çıkan tatlılarda değil, birlikte geçirilen zamanda saklıdır. Çocuğunuzla mutfakta yan yana durmak, ölçmek, karıştırmak ve beklemek; ona sadece yemek yapmayı değil, birlikte üretmenin ve başarmanın duygusunu da öğretir. Bugün hazırladığınız bir tarif, yarın “anneyle/babayla yaptığımız o tatlı” diye hatırlanacak bir anıya dönüşebilir. Hangisini denerseniz deneyin, önemli olan kusursuz sonuç değil, paylaşılan kahkaha ve kurulan bağdır. 

Yazar: Uzm. Çocuk Gelişimci Deniz Kaplan